Rapport qualité / prix exceptionnel pour un thé si riche. Un Oolong Gao Shan Cha frais, pur, crémeux à l'image des thés Oolongs de hautes montagnes de Taiwan et leurs fameux Pics tels le Li Shan, le Cui Feng, ou le Da Yu Lin... Mais avec ce " plus "ici de saveurs riches et variées : miellées, fleuries, fruitées et sans défauts. Ce thé Oolong Gao Shan se situerait alors : entre un Gao Shan Cha sans nul doute par sa pureté et sa " force tranquille " mais avec cette touche de saveurs d'Ali Shan, " Ali Shanesque " si j'ose dire et ses théiers au Cultivar Luanze poussant plus près des 1500 mètres.
On se délecte d'avance de ce savant mélange entre altitude des cimes Taiwanaises et le gout suave de son propre Terroir : Ma Yuan Shan. Ce Oolong de printemps 2012 se démarque & sort ainsi du lot par ses arômes profonds sur fond de noisettes, de pignes de Pins, de résineux frais, le tout sur une texture onctueuse aux accents tendrement beurrés, longs et chauds en bouche. Un vrai régal. Une pure Gourmandise. Une fontaine de Jouvence. Bravo à Camellia Sinensis pour cette découverte et leur fort engagement.
Camellia Sinensis Description : Ma Yuan Shan 2012
" Ce thé, produit en petite quantité par madame Nian et que nous avons sélectionné parmi une bonne douzaine de lots des toutes premières récoltes de l’année, est un bel exemple d’un wulong de haute montagne fin et équilibré. Onctueux, ample et complexe, ses notes de fleurs délicates (lys, jacinthe) se déploient et persistent longuement en bouche en y laissant une douce finale de miel d’acacia. "
Paramètres d'infusion : Posologie : Matin, Midi et Soir si besoin est...
Eau Mont Roucous bouillie une fois en Glass Kettle . 95°C.Verse énergique.
Théière Xi Shi Zi Sha 10 cl. " La Cave à Thé ".
Tasses Céladon Camellia Sinensis : 5 à 6 grammes. Temps : 30 sec/ 30' / 45' / 1 min. / 1'30 / 2 / 4 / 5 / 7 / 9 minutes ...
Impressions musicales : Diaporama : Ma Yuan Shan 2012 :" Une Vague, Une Brise ": Matin Midi & Soir si besoin & Maceo Parker & " Soul Power "
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