Da Hong Pao 2009 by Master Xu's, Postcard Teas & Li Xin Zhu Ni Summertime

Au mois de janvier 2012 je présentais un Oolong Wu Yi Rou Gui 2009 de Chez PostCard Teas, réalisé par une Main de Maitre, un Maestro du Thé : Master Xu’s. J’avais été séduit par ce Rou Gui 2009 dans une atmosphère bien différente de celle d’aujourd’hui aux couleurs estivales et à l’atmosphère chaude.

Lors de 2 longues soirées d’Hiver langoureuses & inoubliables passées auprès de ce chaleureux Rou Gui Oolong 2009 de Master Xu’s plus torréfié me semble-t-il que ce Da Hong Pao 2009 en provenance de la même boutique Postcard Teas et produit par le même spécialiste Master Xu’s. J’ai ainsi pu me rendre compte au fur et à mesure de la richesse de cette famille de Thé Oolong Wu Yi.

Ici en plein été l’impression est celle d’un Wu Yi Da Hong Pao 2009 plus frais plus vert et surtout avec un pôle fruité impressionnant d’exotisme. Il se rapprocherait ainsi plus du Rou Gui 2010 Half Made Man cette fois de chez Essence Of Tea fait d’une oxydation plus légère et à niveau de torréfaction plus faible.

Ce Da Hong Pao 2009 est éclatant juteux et frais. L’Energy Drink par Excellence tant sur le plan du gout, telles les meilleures saveurs du Monde les plus naturelles possibles les plus gouteuses les plus saines…Le tout plongé dans une subtilité aux saveurs très fines et très fruitées / voir sucrées. Cette suavité fruitée / sucrée laisse place par la suite à de fines saveurs aiguës acides revigorantes. L'arôme est stable profond sucré se mariant à merveille avec sa torréfaction et son taux d’oxydation…Et bien entendu pour couronner le Tout rappelons sa mythique minéralité bien spécifique et pure issue de cette région aux abruptes falaises des Mont Wu Yi (Fujian) au sol & terroir unique et riche : ces Thés sont très prisés pour leur «yun yan» ou le goût du typique minéral Rock Tea Wu Yi, et seuls les vrais thés Wuyi issus de ces roches - et non les thés de collines voisines - auront cette saveur propre minérale. Avec cet Oolong nous y sommes bien plongé…et la Terre Zhu Ni Reine Li Xin jouera son rôle. La partition de l'amplification.

Voir le Site et les photographies de Chez PostCard Teas : Plants Cultivar, Maestro du Thé tout est passé en revue, y est clairement dit & définit. La fameuse “traçabilité" est au Rendez - Vous. Et c’est le moins que l’on puisse dire tant les informations sont précises et riches d’enseignements. C’est à souligner ce soucis d’authenticité. Pas d’égarements quand on passe le seuil d’un tel salon de Thé : se laisser guider par ses Sens et ses Intuitions et on peut à coup sur progressivement se réjouir d’une sélection de Thés et de Oolongs dignes des meilleurs. Une véritable Boutique sérieuse de Thé. Un Charme à l’Anglaise aussi, véritable.

Grande Robe Rouge habillée de fruits et de fleurs…

Douce lisse et fruitée. Fine & délicate.

La Grande Robe Rouge s’ouvre au nez comme en bouche sur des notes explosives de fruitées et quelque peu vanillées : sa douce torréfaction. La capacité à justement savoir torréfier en fonction des feuilles d’origines : la Prouesse. La torréfaction semble et apparait si légère, si travaillée sur ces feuilles aux origines nobles. En fait, on se rend compte de sa torréfaction lorsque les feuilles ont infusé 2 ou 3 fois. Seuls quelques instants lors du Gong Fu Cha sont plus marqués par un un pôle anisé, du boisé ou de réglisse frais qui remonterait et marquerait plus franchement le signe de sa torréfaction. La vanille caressant par un voile le plus souvent discret le Nez et le Palais. Un Flavor fruité / floral des plus détonants : un Bouquet majestueux cousu main sur une authentique belle Grande Robe. Taillée sur mesure sur le flancs de Wu Yi et si éclatante en effet. Une séduction immédiate. On entre directement dans le vif du sujet imprégné par sa force et son énergie d’autre part.

En bouche la liqueur est veloutée, sucrée se terminant en finale d’une fine astringence végétale et agréable qui tient l’ensemble fraichement.

La finale délicatement acidulée et sucrée est d' une subtile association.

Les notes restent intenses et riches très longtemps. La longueur garde de la complexité grâce à ces principaux pôles à savoir en charpente : des notes pyrogénées patissières, axé surtout sur ce pole fruité et floral se terminant sur ses nuances végétales vertes et enfin progressant vers du marron / boisées sur les finales. Sa minéralité est fine aiguë pointue magnifiant l’Eau l’enrichissant; la texture de la liqueur est lisse, pure sans être trop ronde ou onctueuse tel que le rendu d'une Zi Sha cuite à basse température : signe à présent et à mon gout d’un certain "ennui " lorsque ces liqueurs ressortent “trop” rondes; déformant de manière arrondissante l'Eau & le rendu des ces feuilles en infusions. De toute manière quand c'est "Trop" ce n'est jamais bon signe. De plus la saison se prête plus à la proximité des feuilles et une retranscription claire du Thé et de ce Oolong fin Da Hong Pao:Porcelaine & Zhu Ni. J’aime préparer ces Thés avec des rendus plus tranchants et vivants et pour cela la Terre Zhu Ni et notamment celle de la Li Xin excelle sur ce souhait de précision et d’intensité de vérité apporté au Thé donnant plus d’énergie en tasse. Le dosage, les temps, la température d’infusion sont des éléments importants. Cet Oolong est Perfect, Parfait de clarté et de légèreté! On va vraiment droit au but dans une progression comme logique et naturelle lors de la succession des infusions et de sa dégustation...

Du parfum des feuilles sèches en parvenant à l’infusion : les fruits sont présents de long en large…C’est constant : on comprend mieux l’utilité du Gong Fu Cha en mode Yang avec un dosage assez conséquent, des Temps courts d’infusions allant pile dans la juste Ligne de Mire de l’Essence du Thé. Avançant et découvrant par  strates gustatives toutes ses facettes. Les feuilles sont gorgées et fidèles aux parfums propres de fruits jaunes : des abricots, de la pêche incontestablement avec une touche d’exotisme on penserait à une mangue ou du litchi goyave… Un Oolong Da Hong Pao dont les notes riches et complexes s’enchaînent toujours de façon harmonieuses en bouche comme dans la gorge…Superbe ressenti par un Cha Qi vif et énergisant. C’est sa force alliant délicatesse, montée en force, de la constance puis…on termine ainsi….Non!....C'était sans compter sur les réminiscences extraordinaires de parfums crées de toutes pièces par son After taste comme sa Signature finale et qui perdureront... Prolongeant Le Plaisir, la Mémoire de ce Thé.

Il est ample et fin. Les arômes sont gourmands, enivrants et persistants. Les notes restent intenses très longtemps et laissent une sensation incomparable de fraîcheur en longueur en bouche. Une délicieuse liqueur en bouche.

Le Rou Gui 2009 de Master Xu’s exprimait somptueusement une facette plus ronde et boisée dans ses notes tertiaires et des notes de fruits apparaissant comme plus mures compotées . Un Thé plus corsé. En version plus masculine si j’ose dire. Plus torréfié. Et j’ai bien fait de le déguster lors de la saison hivernale. Ce Da Hong Pao 2009 de Master Xu’s est comme plus léger tout en ayant un caractère fort affirmé et très subtile.

Frais riche léger tout en ayant un gout fort délicieux dans son arôme fruité ce Thé se distingue comme un très bel Oolong Da Hong Pao ou l’harmonie et la fraicheur prime en tasse. C’est fut précisément le cas ici; en cette journée chaude et ensoleillée. Et comme ce Grand Cru Da Hong Pao fut dégusté à juste Temps à juste titre il en ressortit encore plus brillant & follement apprécié. Une pure confiserie une" liqueur Bonbon".

La Bombe sucrée des monts Wu Yi....

Merci à David R.

En Zhu Ni Portraits d’été : 15 cl, Eau Mont Roucous bouillie une fois en Glass Kettle. Température d'infusion : 95°c.Verse énergique sur les parois de la Zhu Ni. Grammage : Env. 5 grammes : Temps : 30'/30'/45'/1min30/3/5/7/9/11/15...

A votre Santé ...

Rou Gui 3 de la Maison des 3T : Un Oolong Wuyi de Grande Classe

Évidences : Confidences & Providence

Les mérites d’un beau Thé sont ses feuilles.Celles qui permettront de donner vie de la matière à l’Eau notre Source; Eau "Mère du Thé". Se rendre compte au travers de nos merveilleuses feuilles et bourgeons de la primauté de l’Eau.Et Lu Yu le signalait deja au 9 ième siècle de notre ère. Rappels :

 PREMIÈRE PARTIE : 1er chapitre : Les origines du thé (yuan) : sols, climat, eaux favorables à sa culture ; caractères du thé (“cha”), fonctions thérapeutiques… 

2e chapitre :  Les instruments du thé : outils pour cultiver et pour fabriquer le thé (thés compressés) 3e chapitre : La fabrication du thé : les périodes (lunaires) de cueillette, description des différents types de feuilles de thé et des qualités.

DEUXIÈME PARTIE : 4e chapitre : 

Les accessoires pour la préparation du thé

 

TROISIÈME PARTIE : 5e chapitre : La manière de préparer le thé : Importance de l’eau : la qualité de l’eau : “d’abord, l’eau des montagnes, puis celles des rivières, en dernier, l’eau du puits ;” · la température de l’eau : “yeux de poissons, collier de perles, la vague” 6e chapitre : La manière de boire le thé : · yan : déguster le thé : pas seulement pour le goût, mais pour développer une sensibilité et apprécier l’ambiance. “Quand vous buvez le thé, savourez-le, sinon, son parfum se dissipera” · le rituel du thé : une voie de perfection 7e chapitre : Histoire du Thé depuis l’Antiquité 8e chapitre : Régions productrices de thé 9e chapitre : La préparation du thé selon les circonstances : il préconise le thé dans la nature avec des accessoires simples (lei : simplicité). "

Par l'Eau, son intensité, les matériau utilisés, nos Terres & Théières interagiront  sur le résultat dans nos tasses.On passe souvent à coté de nos Thés, il est bon de rappeler certaines de ses évidences.

Croire à l’inverse qu’avec seules de belles feuilles on réussira une infusion gustative pleine, fidèle intéressante et marquante ou le plaisir sera Roi, la réjouissance Reine et l’emportera est une erreur que j’ai pu longuement expérimenter au cours de mon chemin de dégustateur d’Eau à Bordeaux! Une eau moins minéralisée et de Montagne Source Eau Roucous pour la plupart des Oolongs conviendra mieux à mon Sens et sera préférable sur des Gao Shan Cha verts afin de tout mettre en valeur, sur la scène, à leur cime. (à l'inverse d'une Volvic plus minéralisée qui parait-il donnerait de très bons résultats sur des Sencha japonais). Tout comme à mon grand étonnement pour certains Thés Rouges de première qualité Keemun, Yunnan Dian Huang...j' ai pu remarquer qu'ils ressortaient bien mieux avec une eau plus minéralisée voire plusieurs fois bouillie x 2-3.Vaste débat! 

Et en terme de rehausseur gracieux de l'Eau ce Thé Oolong Rou Gui 3 séduit et marque par son impression.Tout cela pour dire qu'en fonction de son parcours dans l'apprentissage et l'approfondissement du Thé, il est indispensable de se fixer sur le thème de l'Eau.Tout doit être lié. A l’image de la Hi-Fi et d'un bon amplificateur : un bon ampli ne suffit pas pour faire sonner; il faut deja avoir de bons disques, des câbles à la hauteur répondant rapidement pour transmettre l'information, couplés à des enceintes sobres et une source de qualité.Si c'est bien combiné:cela ne rehaussera-t-il pas le plaisir et la justesse d'écoute? Suivre harmonieusement tout en équilibre son Artiste.Quel pied.Avoir l'oreille suffisamment entrainée pour sentir le plus important : Les Silences; bien entendu!Fidèle Oui, être au plus près du Son de l'Artiste : du claquage précis de ses cordes dans le coffre d'une contre basse,...aux cymbales aiguisées sans agresser un tympan, aux mediums dynamiques profonds et chauds d'un piano... 

Ainsi je veux être au plus près de ce que les feuilles peuvent nous chanter tout en nous enchantant par leur qualité.Le Plaisir & La découverte avant Tout comme moteur.

Ces feuilles Rou Gui 3 de la Maison des 3 T sont un exemple de la finesse d'un Grand Thé.

 En tous les cas dans la famille des Rochers de Wu Yi dans la région du Fujian ce Rou Gui 3 réunis toutes les qualités formidables que l'on attend d'un Oolong issu de théiers poussant le long d'abruptes falaises.Avec en plus une Classe Sensuelle! Liqueur puissante et longue en bouche.On a envie de l'embrasser langoureusement.L’équilibre de la liqueur, la sensation de gras est également un de ses attraits gourmands.Caractère et préciosité.

Une palette aromatique impressionnante sans aller jusqu'à la complexité de certains Grands Crus Dan Congs notamment dans le développement en bouche de saveurs puissantes.Ici c'est ample généreux, avec beaucoup de relief : un pôle pâtissier confit présent et doux, des notes discrètes boisées et cirées, du miellé du fruité avec le retour parfois du floral et du vanillé font de ce Thé un moment d’exception. 

Avec un éventail aussi large tout en élégance on voyage...On travaille sa mémoire olfactive; on en apprend un peu plus sur le Thé.Parfois par sa complexité et sa richesse ce Rou Gui 3 m'a évoqué le meilleur et le plus fin des Thés Rouges Chinois pour ne citer : qu'un Keemun Mao Feng (Anhui) enivrant par son parfum léger et floral de Rose et d'orchidées ou un Panyong Needle du Fujian aux arômes mi fruité mi chocolaté, un chocolat noir pur au caractère astringent.Par sa texture le Rou Gui Oolong 3 m'a rappelé également un Dian Huang Thés Rouges du Yunnan couvert de bourgeons : son pôle épicé et doux, laiteux, jusqu'au sucre de canne.Longtemps lors de sa dégustation ce Rou Gui 3 m'a fortement évoqué au nez puis en bouche et dans son after taste les meilleurs Oriental Beauty bien oxydés.Impressionnant de couleurs et de variations.Riche.Complet et plein, une liqueur gouleyante à souhait.Ici s’arrête les rapprochements gustatifs entre famille mais faut bien avoir quelques points de repères découvrant un certain type de Thés.

Ce qui le distingue avant tout c'est bien sa liqueur harmonieuse et d'un équilibre rare.Sa force tranquille et ses divins parfums puis cette pureté : on a l'impression de ne rien sentir passer à l'entrée en bouche dosée à 6 Grammes et puis c'est l'explosion de ses saveurs au fur et à mesure fines et fruitées, par vagues successives ou ses arômes soyeux se déploient sans jamais brusquer.Un after taste sans cesse étonnant; évoluant...Détonnant oui...Un des ces nectars divins.

On est bercé tendrement car tout progresse dans le Corps comme dans l'Esprit sans à coups avec fluidité et Paix.Le Temps se suspend alors ce qui renforce le sentiment de bien être.Une méditation en soi pointe son nez devant cette liqueur, son Maitre et sa Théière.A vous donner un sentiment de "Zen attitude" pour la semaine.Détente&réflexion absolues. 

Un Thé de Parfums: apparemment la Signature de la Maison des 3T. Précisons que les 3 Grands Crus que l'ai eu la privilège de déguster , le stupéfiant Tai Bai Zui Jiu cha signifiant littéralement « le thé qui rend ivre de Tai Bai » ainsi qu'un délicieux Qi Lan 4. Ces Thés m'ont conforté dans l'idée que cette Maison prestigieuse proposait des Thés équilibrés, fins et fortement axés sur la fragrance, le flavor, les Parfums.Le Parfum.C'est pourquoi au moment ou je vous parle c'est du"Top"dans mes gouts, mes critères et mes couleurs actuelles.Reste à relativiser, ce sont des thés extrêmement fins et "chers" (env.60 euros les 100g.).Difficilement accessibles.(Merci David au passage on se mail.)Le raffinement a un prix.Mais cela vaut vraiment le détour car on apprend tellement de choses sur le Thé avec de tels spécimens.

Rose, miel léger et sucre roux vanillé, quelques pointes épicées de cannelle.C'est exotique rappelant les odeurs oxydées de l'Oriental Beauty dans ses arômes profonds.Fruités doux et compotés, comme confits.L'infusion est tout en transparence en dépit d’une belle densité en bouche et par sa clarté, sa couleur, sa vivacité, les tasses parlent et brillent d'elles-mêmes. Brillance, Pureté, Limpidité, Texture...Élégance&Raffinement quand tu nous tient...illuminant nos Palais.

En infusions courtes ou longues, armées à bloc ou avec peu de feuilles ce Rou Gui 3 semble si souple que chaque expérience en fonction de nos ustensiles est possible.Souhaitable même.Personnellement pour un "Thé de Pâques" et ce classieux Rou Gui 3, j'ai sorti le costume:la"Reine" à savoir La Li Xin Zhu Ni. Précision, endurance, réhaussant encore les liqueurs c'est la Terre Perfect pour un Thé quasi Perfect.15cl.

 A chaque expérience, un résultat différent et intéressant.Dosé ici à 6 Grammes, 15 cl. et des temps courts:25 sec./30/45/50/1'30/2/4minutes. 95°c.Verse courte près des parois de la Zhu Ni.Verse énergique afin de bien ranimer ce Rou Gui 3 avec un préchauffage intense : tasses et Théière, pots,...pour en perdre le moins possible par effet de volatilisation de ses arômes.Bouillie une fois en Glass Ketlle ( je me vois mal d'ailleurs infuser ce Thé au préalable si onctueux avec une eau préparée en Lin's "trop" ronde et suave à la sortie.) La Zhu Ni pour la précision et la densité. Pour plus de limpidité et un coté plus aérien un Gaiwan bien préchauffé et son extraordinaire couvercle d'indice aromatique avec une eau versée à 95°C voir pas loin de 100°c me semble jouable.La tasse à sentir a assuré son rôle précieux : plaisir au nez et en bouche une liqueur plus épaisse&concentrée.Endurance correcte (sans trop tenter de le comparer à des Dan Congs récemment goutés; des feuilles à grimper aux rideaux!). Néanmoins 6-7 infusions somptueuses.

Ce Thé montre ainsi par sa délicatesse et sa finesse l'importance du choix de l'eau afin d'en faire ressortir un subtile nectar.Pour le reste ce ne sont que des impressions strictement intimes et scandaleusement subjectives de ce que j'ai pu ressentir avec ce Rou Gui 3 : de la Jouissance.

Un voyage long et haut en couleurs à la douce lumière tamisée.Animé par une série suave de fragrances aux parfums chauds vanillés jamais capiteux, et le fameux caractère plus froid, minéral, de pureté Bleue telle une eau fraiche descendant de ses Rochers.Tout en contraste et relief.Leur minéralité spécifique.Cette sensation presque saline de picotement frais sur la langue comme une eau riche et enrichie par les minéraux du Thé, son environnement de pousse, son Terroir fait valoir sa richesse et sa noblesse.Son authenticité.Par l'influence de nos terres et Théières utilisées à bon soin, l'Eau en ressortira comme bénie!Gouteuse, ronde, fine.Sentiment sain ou l'on se sent comme nettoyé purifié dans son Corps comme dans son Esprit par des liqueurs se succédant.Des Thés proprement Wu Yi Rock Tea.Et un Rou Gui 3 infusé et amplifié par la précision de fer de la Théière Li Xin Zhu Ni.Tout y est dit, dans son antre rien ne trompe : tellement harmonieux et comme Perfect qu'on peut être déstabilisé un instant par tant de douceur, de féminité à la sortie.Par rapport à son bon homologue Rou Gui 2010 Half Hand Made d'Essence of Tea jouant beaucoup plus la carte par des notes franches, arômes directes et prononcés plus en verticalité, tirant sur des saveurs plus tertiaires et boisées : c'est un thé plus masculin plus jeune aussi probablement différemment stocké et traité.Moins fin.Plus rustique et fort en gout.Et pourtant...si bon,  Lui, aussi...

 Comme effleurant la peau d'une belle femme un beau soir d'été tu es habillée de tes mille effluves entre Orient et Occident.Profonde, ronde et exotique tu l'es; comme passante fugitive tu es la trompeuse, laissant un coup filer ton doux parfum enivrant suivies d'impressions légères d'un autre nous couvrant d'arômes plus prégnants puissants et longs.Une trainée de poudre olfactive réjouissante pénètre alors le souvenir.On a hâte de te ressentir et de te redécouvrir car chaque nouvelle rencontre est un nouvel étonnement, un fruit du hasard encore différent.

"On ne se baigne jamais dans la même Eau d'une même Rivière" dit-on. Tu portes en Toi cette fraicheur juvénile entre la douceur de ta texture crémeuse et ton Bleu pur minéral, tu incarnes à chacun de tes passages harmonieux la séduction. Comme pour toujours mieux nous tenir en haleine.Une Madeleine à la "Blue Moon."
(Hommage au Génie et au dernier Album d'Ahmad Jamal)

Bai Yi Kuan Wu Yi Shan Cave à Thé/Xi Shi Zi Sha : je lève ma tasse à mes deux "L"

Je lève ma tasse ce matin à mes deux"ailes":
à savoir Lionel "d'émotions de thé" chez qui pour la première fois je découvrais cette Xi Shi Zi Sha et par contre coup Maestro Lionel H.de la Cave à Thé.

C'était un bon matin comme celui d'aujourd'hui un 07 Avril 2009 pour être plus précis.

Sans rien n'y voir&n'y savoir j'allais entrer de plein pied dans mes plus fortes émotions de thé à venir.

Deux ans un demi après(nous allons sur nos 3 ans)nous continuons à nous apprécier et à déguster chacun dans nos coins des thés splendides et variés.Nous échangeons sainement et cela va encore bien au delà du Thé Lui même.C'est une de ses conséquences directes&indirectes nobles;cet impact fort et fidèle sur notre manière nouvelle d'observer et d'apprécier les choses.

Bai Yi Kuan Wu Yi Shan La Cave à Thé

Pour ceux qui voudraient pénétrer en douceur sur ce type de famille de thé issu des Montagnes et falaises Wu Yi dans la région du Fujian celui ci torréfié"juste ce qu'il faut"est une bonne entrée en matière pour ces Oolongs bruns à la minéralité si particulière.La torréfaction bien réalisée apportera une liqueur plus arrondie&plus douce avec un joli pôle céréalier et fruité comparé à un Rocher plus vert,plus complexe et aux parfums plus exubérants.C'est ainsi une excellente entrée en bouche pour cette "Crête de Coq Blanche"(Bai Yi Kuan)

Xi Shi Zi Sha 10 cl.La Cave à Thé Ma première Théière.

Slide Show Tribute to Ray Charles"Hard Times"

Jazz Orchestra of the Concertgebouw ft Madeline Bell 

Rou Gui 2010 Wu Yi Yan Cha Half Hand Made by The Essence of Tea

Le meilleur Rou Gui que j’ai eu l’occasion de déguster à ce jour, ce matin.
David de “ La Voie du Thé ” l’a très justement détaillé ici.
Pour les renseignements précis concernant l’histoire, le terroir de ce Thé : le Lien :

The Essence of Tea,David C.

Qu’est-ce qui le différencie&distingue d’autres Wu Yi Yan Cha torréfié?
Le Choix de la qualité et du soin.
Ce Rou Gui Wu Yi 2010 est le symbole même d’une parfaite harmonie&maitrise de la torréfaction.

Entre le coté végétal vert de la jeunesse de ses feuilles 2010 : sa”fougue”, contrebalancé par un moelleux, le tendre le sucré de sa liqueur, tout semble en harmonie et joue une bien belle partition.Une torréfaction impeccable, tout y passe et trouve sa place.
A l’instar du plus beau matériel Hi-Fi, la restitution de chaque son est fidèle, de chaque  note qui sonne juste.
Tout est en équilibre distinctement clairement de manière “cristalline”.
C’est net, précis&Ciselé.

De plus c’est un Cru très présent au nez, parfumé à souhait et la tasse à sentir pour une fois a été d’une sacrée utilitée.
Une minéralité&liqueur très pure typiquement Wu Yi Rocher Rock Tea.
Saveurs&Arômes&After Taste équilibrés : c’est long&fort mais glissant tout en finesse&subtilité.
Notes de fruits entre autres : prunes, poires.
Ce Wu Yi est généreux par ses parfums fruités.
Des pôles boisés&floraux aussi.
La liqueur est veloutée, coule agréablement en bouche réchauffant le corps.
Ce sucré et la fine amertume végétale verte arrivant se côtoient activement.

Belle alliance céréalière&végétale : c’est un Thé à la fois rafraichissant par ses saveurs vives fruitées et une liqueur profonde et chaude dans ses arômes.
After Taste prononcé, fruité rappelant les meilleurs cafés fruités “Moka”; très longs en gorge.
Aucune trace de brulé&Charbonneuse.
Ses notes aromatiques de torréfaction comme des noix grillées et d’épices s’ajoutent aux premières effluves florales&fruitées perçues.
Jusqu’à la fin, It’s delicious.

4 grammes environ ici avec infusions commençant à 30 secondes et 15 secondes de plus pour chaque infusion supplémentaire. Il a une belle amplitude. On peut le pousser.

4 grammes,10cl dans La Porcelaine du Gaiwan Phœnix Mandarin’s Tea" Toki "!( à part la porcelaine ou une Zhu Ni je ne vois pas à mon gout d’autres ustensiles ou Terres) Eau Mt Roucous Lin’s Ceramic; 95°C.
2/2/4/7/9/11 minutes.