6 derniers grammes du Hung Shui de Shan Lin Shi ( Gao Shan Cha ) de Printemps 2010
( Tea Masters )
Derniers grammes de ce magnifique Hung Shui provenant des hauts sommets des montagnes de Shan Lin Shi & bénéficiant d'une cueillette printanière de l'année 2010 : fin, puissant, l'air pur de sa montagne natale insuffle de la force, de la vigueur et un sentiment de grande pureté à la liqueur combinés à une douce torréfaction maîtrisée des feuilles. Un équilibre des saveurs et des arômes, une harmonie succulente, des parfums au nez comme en bouche à n'en plus finir et surtout bien charpentés et évoluant...Bientôt toutes les papilles en redemandent; après chaque passage dans le ventre de la théière après chaque gorgée inévitablement le corps ressent les effets sains offerts par cet Oolong dans une énergie bien répartie. Un Nectar de Jouvence Taiwanais de 2010 en somme sur l'instant, comme Présent. Revigorant par son caractère fruité passant des saveurs acidulées d'un pamplemousse rose, à celles plus juteuses et sucrées d'oranges sanguines... A cette explosion d'agrumes suit le doux et la rondeur de la liqueur : des parfums et un gout de noisettes réchauffent les ardeurs printanières des fleurs & du fruit, des noix s'ajoutent à ce bouquet joyeux... Sa texture fine et gouleyante est légèrement huileuse apporte un sentiment de plénitude et du liant... Un Top Hung Shui de Haute Montagne, celui d'un Grand Terroir : celles des fameuses parcelles de Shan Lin Shi...
Première Infusion : 1 minute : 6 grammes : Xi Shi Modern Zhu Ni 16 cl utilisé ( 20 cl. Xi Shi Zhu Ni à plein ) Eau Mt Roucous 95 °C Glass Kettle .
3 ième infusion à 1'30
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