jeudi 5 avril 2012

Rou Gui par Temps gris : Rou Gui 2010 Half Hand Made Rock Tea Essence of Tea



 Un Rou Gui par temps gris. En contraste de la première dégustation lors d'une journée sèche et ensoleillée ici détaillée. Les sensations diffèrent. Je ne reviendrai pas sur la description stricto senso de ce bel Oolong torréfié comme il se doit. Elle n'a pas changé. Ce Rou Gui d'Essence of Tea respecte et répond à toutes les règles dans l'Art de créer un bel Oolong torréfié aux gouts uniques.


De longues feuilles grasses et torsadées. Au creux de la main c'est deja flamboyant, flattant le nez. Un fantastique équilibre dans ses saveurs vertes et végétales; du tonus dans son pôle fruité; une torréfaction impeccable qui couvre l'ensemble en font un Thé superbe. Avec en prime une belle texture minérale et fine, onctueuse parfois crémeuse on est longtemps gâté. After Taste généreux et coloré.

 
Un Oolong long en bouche, fin et surtout très savoureux par ses accents fruités/boisés qui se combinent, s'entremêlent, variant au fil des infusions.Une belle orchestration ou tout est à la bonne place.


 Cet Oolong met apparu plus brillant dans son aspect fruité au pouvoir rafraichissant lors de la dégustation ensoleillée et en plein air. 


Sa minéralité fine légèrement piquante montrant encore sa jeunesse&sa fougue vinrent éveiller de temps à autres par montée tous mes Sens...Un doux Cha Qi relaxant ou les saveurs, Elles, vous bouleversent dans tous les sens.


Une liqueur précieuse, vivante; précise.Sans cesse soutenue par des parfums enivrants; parfumant nos Gaiwans& Théières avant de venir envahir nos Palais. C'est riche et ciselé comme de l'eau de Roche. Un grand Merci à David. Et la légende qui dit: 


"Digestifs et toniques ils auraient la propriété prodigieuse de prolonger la vie… car leurs arômes gourmands, enivrants et persistants donneraient l’envie de vivre éternellement pour s’y tremper les lèvres à jamais !"

 Tout y est dit...



Infusion: Eau Mont Roucous,95°C.Bouillie en Glass Ketlle.Gaiwan Eilong,Taiwan.12cl.6 grammes.Temps:20 sec/30s/45/1,30/3/5/7 minutes.
Photographies:Infusions 2/4/5.

 

Essence of Tea

This excellent Wuyi Rock Oolong comes from trees deep within the Wuyi Protected Reserve (Zheng-Yan). The trees are around 60 years old, growing naturally without the use of any chemical fertilisers or pesticides.
This tea is 'Half Handmade' - it is picked by hand & withered, then bruised in a drum, machine kill green & rolled, then given 2 medium/strong charcoal roasts by hand & with the stems also being removed by hand. 



1 commentaire:

David a dit…

Sans être un thé d'exception et même jeune, j'adore ce thé surtout pour la finesse de sa torréfaction. À charger cependant pour ne pas trop les diluer à mon avis.

Ton post lui rend bien honneur, et je me retrouve tout à fait dans la description des tes sensations.

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